Hozzávalók kb. 65 darabhoz:
50 dkg liszt (fele rétesliszt)
25 dkg vaj
1 tojás + 1 tojás sárgája
1 dl tejföl
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
2 dkg élesztő
7 dkg olasz jellegű sós, kemény reszelt sajt
A tetejére:
1 tojás sárgája pici fehérjével keverve
3 dkg olasz jellegű sós, kemény reszelt sajt
Elkészítés: A lisztben a vajat szétmorzsoltam, az élesztőt nem
futtattam, csak belemorzsoltam! A többi hozzávalóval összegyúrtam, 10 percig
letakarva pihentettem.
Kb. félujjnyira kinyújtottam, a kimaradt tojásfehérjével
lekentem, rászórtam kb. 7 dkg sajtot, feltekertem, mint a bejglit, két szélét
benyomkodtam, sodrófával kicsit lenyomkodtam, letakarva újabb 10 percig
pihentettem.
Kb. ujjnyira kinyújtottam, kis pogácsaszaggatóval kiszaggattam,
sütőpapírral bélelt nagy tepsibe sorakoztattam. Tetejét tojássárgájával
lekentem, meleg helyen kb. 50 percig kelesztettem.
Csipet sajtot tettem a tetejükre, és előmelegített 190 fokos
(légkeveréssel) sütőben kb. 15-17 perc alatt megsütöttem.
Forrás:
http://www.mindmegette.hu/pillekonnyu-vajas-sajtos-pogacsa.recept
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése