Spenótos-gombás tészta

Hozzávalók:

20 dkg tészta

30 dkg gomba

25-30 dkg spenót

3 gerezd fokhagyma

1.5-2 dl tejszín

só

őrölt fehérbors

Floriol olaj

reszelt sajt

A spenótból kisebb, zsengébb leveleket válogatunk. A gombát vékonyan felszeleteljük. 

Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a gombát, jól összekeverjük, és elkezdjük párolni. Közben megszórjuk sóval, őrölt borssal, és hozzáadjuk az apróra felvágott fokhagymagerezdeket. Kb. 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a spenótleveleket, és alaposan összekeverjük. Addig pároljuk, még a spenótlevelek kellően összeesnek. Ezután felöntjük a tejszínnel, és ha szükséges még utána ízesítünk. Néha megkeverve, összerázogatva, addig pároljuk, még a tejszín  kissé besűrűsödik.

Közben enyhén sós, forrásba lévő vízbe kifőzzük a tésztát. Amikor már kellően megpuhult leszűrjük, majd rögtön tálaljuk.

Tálaláskor a tésztát a tányérra halmozzuk, majd rákanalazzuk a spenótos-gombás ragut. Tetejére ízlés szerint sajtot reszelünk.

Forrás: http://gizi-receptjei.blogspot.com/2012/05/spenotos-gombas-teszta.html

Rántott reszelt sajt

Hozzávalók 4 főre

·                     400 g reszelt sajt (nagylyukú reszelőn lereszelve)

·                     4 db tojás (felverve)

·                     1-2 ek prézli (szükség szerint a sajtkeverékbe és a sajt forgatásához)

·                     napraforgó olaj a sütéshez

Elkészítés

1.                  A sajtot, a tojást és a prézlit összekeverjük.

2.                  8 db pogácsát formázunk belőle, és megforgatjuk a prézliben. Hagyjuk 5-10 percet a hűtőben pihenni.

3.                  Kivesszük, és forró olajon megsütjük ugyanúgy, mint a hagyományos rántott sajtot.

4.                  Szalmakrumplival, majonézzel vagy ketchuppal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/rantott-reszelt-sajt