Gombás-csirkemájas krumpli

·                     50 dkg csirkemáj

·                     20 dkg gomba

·                     1 kg krumpli

·                     1 fej vöröshagyma

·                     só, őrölt bors

·                     10 dkg sajt

·                     1 dl tejföl

 1. A krumplit héjasan megfőzzük, majd leszűrjük, megpucoljuk és karikára szeleteljük.

2.  A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és 3 ek olajon megdinszteljük, rátesszük a megtisztított és feldarabolt májat, majd később a gombát. Sózzuk-borsozzuk.

3. Egy közepes tepsit kikenünk margarinnal, beleteszünk egy réteg szeletelt krumplit, rá a gombás csirkemájat, sózzuk és befedjük a maradék krumplival.

4. A megmaradt szaftba belekeverjük a tejfölt és meglocsoljuk a krumplit.

5.  A tetejére reszelt sajtot szórunk, majd 160 fokon 30 percig sütjük. 

Forrás: 

 http://www.nosalty.hu/recept/gombas-csirkemajas-krumpli

Sütőben sült fánk

Hozzávalók: 2,5 dl tej, 2,5 dkg élesztő, 8 dkg rama, 3 evőkanál cukor, 1 db tojás, csipet só, 55 dkg liszt

Én a házi baracklekváromból töltöttem bel jól össze is csíptem őket, mégis kifolyt pici belőlük. Ami nem rontott rajta, sőt nekem jobban is ízlett. De lehet sütésálló lekvárt tenni a közepébe, de mehet csokival, nutellával, bármivel. 39 db lett 1 adagból.

A tejet meglangyosítjuk, feloldjuk benne az élesztőt, 10 perc alatt felfuttatjuk.
A rámát és a cukrot összekeverjük. A tojást, a felfuttatott élesztőt, a lisztet hozzáadjuk, jól összegyúrjuk, dagasszuk, tiszta konyharuhával letakarjuk és 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát lisztezett deszkára öntjük, fél cm vastagra kinyújtjuk, és 10 cm es fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Én nem találtam az enyémet de az instant teának is akkora a kupakja azzal szaggattam ki. 

Kevés lekvárt teszünk mindegyik közepére, a tésztát ráhajtogatjuk és középen összecsípjük.

A fánkokat úgy helyezzük a muffin papírba , hogy alulra kerüljön az illesztés. Tepsibe rakjuk, konyharuhával letakarjuk és fél órát kelesztjük. 

Majd 1 egész tojást ki tálba villával felverünk, megkenjük a tetejét és 200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt szép pirosra sütjük.  Lehet cukorral díszíteni. 

Na, ez igen ígéretesen hangzik! :)

Forrás:

http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/sutoben-sult-fank/

Darálthúsos alagút

1 csomag leveles tészta (500 g), 50 dkg darált hús, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, só, bors, delikát, pirospaprika, 1 doboz ( 370 g) natúr joghurt, oregáno, 1 csomag (500 g) saláta a kenéshez: 1 db tojás

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon üvegesre pároljuk, kihűtjük. 
A darált húst egy tálba tesszük, hozzá adjuk a hagymát, ízesítjük , sóval, borssal, pirospaprikával, delikáttal, jól összekeverjük. 
A leveles tésztát 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk.
Közepére halmozzuk a darált húst,
Feltekerjük, és a végeit jól lezárjuk, összenyomjuk, éles késsel, megcsíkozzuk, bevagdossuk, de óvatosan, ne vágjuk át a töltelékig. A tojást egy kis tálban villával felverjük és megkenjük vele a tésztát. 
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 30 perc alatt szép pirosra sütjük. 
Amíg megsül elkészítjük az öntetet. 
A joghurtot egy kis tálba tesszük, adunk hozzá oregánot, csipet sót, összekeverjük.

Forrás:

https://www.facebook.com/pages/Ami-a-konyh%C3%A1mb%C3%B3l-kiker%C3%BCl/242463799212688

Vitaminbomba

A hozzávalók 1 nagyobb fekete retek ( 30 dkg), 2 kisebb vagy 1 közepes lila hagyma, ( 10 dkg) 2 csipet só, 2 evőkanál olaj (olíva ha van) ha nincs jó az étolaj is.

Meghámozzuk a fekete retket, a lila hagymát is.

A fekete retket a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük, a hagymát vékony szálasra ( laskára) szeleteljük
A lereszelt retekhez adjuk a hagymát, ízlés szerint sózzuk tegyük rá az olajat keverjük jól össze és kész is.
Zárható dobozba tesszük és mehet a hűtőbe. Mindenhez simán, szendvics mellé, salátaként nyugodtan lehet tolni, nagyon sok vitamin van van benne. Nálunk a 2 éves is két pofára eszi. És tényleg nagyon jó ha valaki meg van fázva vagy csak érzi, hogy valami lesz. :)

Forrás:

https://www.facebook.com/pages/Ami-a-konyh%C3%A1mb%C3%B3l-kiker%C3%BCl/242463799212688

Sajtos sonkás tejfölös

Tészta hozzávalói: 1/2 kg liszt, 1 dl tejföl, 1 tojás, 2 csipet só, 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 7,5 dkg margarin

Töltelék hozzávalói: 1 pohár tejföl, 1 cikk  fokhagyma 15 dkg sonka, 15-20 dkg reszelt sajt.

Megkelesztem az élesztőt és összedolgozom a többi hozzávalóval., duplájára kelesztem. 2 cipóra osztom, egyenként kinyújtom foghagymás tejföllel megkenem, sonkát, sajtot szórok  rá és feltekerem mint a bejglit. 2 ujjnyi  vastagra szeletelem   és megszórom még a maradék sajttal.

Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20' alatt készül el.

Forrás: http://takarekoskonyha.blogspot.hu/2011/06/sajtos-sonkas-tejfolos.html

Túrónudli házi eperlekvárral

·                     30 dkg liszt

·                     15 dkg túró

·                     1 tojás

·                     csipetnyi só

·                     3 dkg vaj

·                     zsemlemorzsa

·                     fahéj

·                     3-4 ek cukor

·                     eperlekvár

·                     porcukor

1.                  A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a villával áttört túrót, a tojást, és apránként annyi vizet adagolunk hozzá, amennyivel puha, lágy tésztát tudunk gyúrni belőle.

2.                  Lisztezett munkalapon kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, majd egy éles késsel csíkokat vágunk a tésztából. A csíkokat lisztes kézzel hengerré formáljuk, majd a hengereket nagyjából 3 centinként feldaraboljuk.

3.                  Egy fazékba vizet forralunk, sót és pár csepp étolajat teszünk bele. Amikor forr, kifőzzük benne a nudlikat, majd leszűrjük.

4.                  Egy teflonedényben felolvasztjuk a vajat, rászórjuk a zsemlemorzsát, a fahéjat és a 3-4 evőkanál cukrot. Elkeverjük, és pár percig lassú tűzön pirítjuk, de vigyázzunk, hogy a morzsát ne égessük le.  

5.                  Ebbe a zsemlemorzsás keverékbe forgatjuk a kész nudlikat. Tálaláskor meghintjük porcukorral, és eperlekvárt locsolunk a tetejére.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/turonudli-hazi-eperlekvarral

Grillezett mozzarella baconben

hozzávalók 4 főre

·                     40-50 dkg füstölt vagy natúr pizzamozzarella

·                     10 dkg bacon

·                     4 ek olívaolaj

·                     tetszés szerint friss salátának való zöldség

·                     1 pohár görög natúr joghurt

·                     1 gerezd fokhagyma

·                     só

·                     bors

1.                   A joghurtot elkeverjük egy fokhagymanyomón áttört fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, felhasználásig hűtőbe tesszük.

2.                  A sajtot négybe szeleteljük, az a jó, ha egy kicsit vastagabb. Fele-fele arányban szoktam elkészíteni a mozzarellát, vagyis a felét hagyom natúron, a másik felét betekerem baconbe.

3.                  Egy grill serpenyőben felhevített olívaolajon megsütjük a sajtokat. A salátához a zöldségeket előkészítjük, majd a joghurtos öntettel meglocsoljuk.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/grillezett-mozzarella-baconben

Spenótos-gombás tészta

Hozzávalók:

20 dkg tészta

30 dkg gomba

25-30 dkg spenót

3 gerezd fokhagyma

1.5-2 dl tejszín

só

őrölt fehérbors

Floriol olaj

reszelt sajt

A spenótból kisebb, zsengébb leveleket válogatunk. A gombát vékonyan felszeleteljük. 

Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a gombát, jól összekeverjük, és elkezdjük párolni. Közben megszórjuk sóval, őrölt borssal, és hozzáadjuk az apróra felvágott fokhagymagerezdeket. Kb. 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a spenótleveleket, és alaposan összekeverjük. Addig pároljuk, még a spenótlevelek kellően összeesnek. Ezután felöntjük a tejszínnel, és ha szükséges még utána ízesítünk. Néha megkeverve, összerázogatva, addig pároljuk, még a tejszín  kissé besűrűsödik.

Közben enyhén sós, forrásba lévő vízbe kifőzzük a tésztát. Amikor már kellően megpuhult leszűrjük, majd rögtön tálaljuk.

Tálaláskor a tésztát a tányérra halmozzuk, majd rákanalazzuk a spenótos-gombás ragut. Tetejére ízlés szerint sajtot reszelünk.

Forrás: http://gizi-receptjei.blogspot.com/2012/05/spenotos-gombas-teszta.html

Rántott reszelt sajt

Hozzávalók 4 főre

·                     400 g reszelt sajt (nagylyukú reszelőn lereszelve)

·                     4 db tojás (felverve)

·                     1-2 ek prézli (szükség szerint a sajtkeverékbe és a sajt forgatásához)

·                     napraforgó olaj a sütéshez

Elkészítés

1.                  A sajtot, a tojást és a prézlit összekeverjük.

2.                  8 db pogácsát formázunk belőle, és megforgatjuk a prézliben. Hagyjuk 5-10 percet a hűtőben pihenni.

3.                  Kivesszük, és forró olajon megsütjük ugyanúgy, mint a hagyományos rántott sajtot.

4.                  Szalmakrumplival, majonézzel vagy ketchuppal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/rantott-reszelt-sajt

Mexikói burgonyás bab

hozzávalók 2 főre

·         20 dkg újburgonya (régi is jó)

·         1 kis póréhagyma vagy újhagyma

·         1 doboz (212 ml-es) csemegekukorica és vörösbab konzerv

·         4 vékony szelet húsos szalonna vagy baconvagy szárított sonka

·         kevés olaj

·         só

·         bors

A tetejére:

·         petrezselyemzöld, édesnemes pirospaprika, chili paprika

A tálaláshoz:

·         tejföl

1.    A szalonnát falatokra vágjuk, zsírjára sütjük, majd kiszedjük.

2.    A hagymát karikára vágjuk (ha nem szeretnénk nagyon hagymásra, a szeleteket öblítsük át forró vízzel!) és a bacon visszamaradt zsírjában forgassuk át, pirítsuk meg és szedjük ki.

3.    Az újburgonyát a visszamaradt zsírban (amihez hozzáadjuk a szükséges olajat) süssük meg. Az eredeti recept nem írja, hogy elő kellene főzni a burgonyát, én szoktam, mert így nagyon hamar pirosra sül a krumpli.) Újburgonya híján mindenképp főzzük elő a krumplit, majd süssük pirosra.

4.    Ha a kész krumplit olajosnak találjuk, egy papírtörlővel bélelt tálba öntsük át a serpenyőből, majd vissza :)

5.    Adjuk a krumplihoz a vörösbabot és kukoricát (én a konzervet át szoktam vízzel öblíteni), a hagymát, forgassuk és pirítsuk össze.

6.    Igény szerint sózzuk, borsozzuk. (sót én csak a krumpli főzővizébe szoktam tenni, mert a sült bacon, sonka, sós!)

7.    Szedjük tálba, szórjuk meg édesnemes pirospaprikával, aki szereti az erőset, chilivel. A tetejére szórjuk rá a pirított bacont.

8.    Melegen tálaljuk és fogyasszuk. Tejföllel tálaljuk.

Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/mexikoi-burgonyas-bab

Sajtos sült rizsgolyók

Hozzávalók:

• 60 dkg főzött rizs
• 2 db tojás
• 15 dkg reszelt sajt
• só
• 1 mk fehér bors
• 1 kisebb ek aprított petrezselyemzöld
• 3 ek liszt

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése:
A hozzávalókat összekeverjük,kisebb gombócokat formázunk.
Egy tálcára rakjuk,majd egyenként lisztbe forgatjuk és forró olajban aranysárgára sütjük.
Nálunk általában a húsos ételeknél mindig marad rizs,ilyenkor lefagyasztom. Most elővettem a fagyasztóból és újra feldolgoztam.
Köretként vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk.


Forrás:
http://olcso-receptek.hu/gyors/sajtos-sult-rizsgolyok/

Céklás gnocchi petrezselymes mártásban

Hozzávalók 4 főre

·         4 db kisebb méretű cékla

·         4 db nagyjából egyforma méretű burgonya

·         30-40 dkg liszt

·         só

·         1 db tojás

·         10 dkg vaj

·         2 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

A céklákat és a burgonyákat alaposan átmossuk, majd egy papírtörlővel szárazra töröljük. A sütőt előmelegítjük, és a sütőrácson héjában megsütjük őket. Ezután hűlni hagyjuk,majd az összes burgonyát és céklát lehámozzuk.

A burgonyákat tálba tesszük, és egy villa segítségével szétnyomkodjuk, a céklákat pedig egy nagyobb lyukú reszelőn hozzáreszeljük.

Elkeverjük, csipetnyi sóval ízesítjük, majd hozzáütjük a tojást. Annyi liszttel dolgozzuk össze, amennyit felvesz, és jól gyúrjuk össze.

Ezután lisztezett deszkán formázzunk henger alakú rudacskákat belőle, és éles késsel daraboljuk gnocchi méretűre (kb. 2 cm-es darabokra). Forró, lobogó vízben főzzük őket addig, amíg feljönnek a víz tetejére, majd szedjük ki egy szűrőkanál segítségével.

Egy teflonseprenyőben készítsük el a fűszeres vajat. A petrezselyemzöldet metéljük finomra. A vajat olvasszuk fel a serpenyőben, pároljuk meg benne a felaprított petrezselyemzöldet, majd ebbe forgassuk bele a kifőtt gnocchikat.

Tálaláskor megszórhatjuk reszelt sajttal, esetleg egy kevés delikáttal meghintve tovább ízesíthetjük.

előkészület: 30 perc

főzés: 15 perc

sütés: 45 perc

Forrás: 

http://www.nosalty.hu/recept/ceklas-gnocchi-petrezselymes-martasban

Túrógombóc

Hozzávalók 4 főre

·           1/2 kg túró

·           2 tojás

·           5 púpozott ek búzadara

·           1 csipet só

·           1 csapott ek cukor

·           20 dkg zsemlemorzsa

·           1 kevés olaj

A tálaláshoz

·           1 doboz tejföl

·           porcukor 

Elkészítés

A túrót, a tojást, a búzadarát, a cukrot  és a sót  egy tálban jól összedolgozzuk. (Lényeg, hogy ne legyenek benne nagyobb túródarabok. A legjobb, ha előzetesen szitán áttörjük a túrót.)

2 órára a hűtőbe tesszük. Addig kevés olajon, lassú tűzön megpirítjuk a zsemlemorzsát.

Kezünkkel gombócokat formálunk a masszából és sós,  forró vízben megfőzzük (kb. 10 perc alatt).

Ha megfőtt kiszedjük és a prézliben megforgatjuk.

Tejföllel és porcukorral tálaljuk.

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/turogomboc-3

Darált húsos makaróni

Hozzávalók 6 főre

·         200 g orsótészta

·         35 dkg darált sertéshús

·         kukorica

·         kb 10 csiperkegomba

·         20 dkg császárszalonna

·         só, bors

·         50 dkg paradicsompaszta

·         1 kisebb hagyma

·         2 cikk fokhagyma

·         bazsalikom

·         majoránna

·         10 ek tejföl

·         1 tojás

·         kevés reszelt sajt

1.        A makarónit enyhén sós vízben megfőzzük.

2.        Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd beletesszük a darált húst, kicsit megprítjuk.

3.        Hozzáadjuk a kockákra vágott gombát, császárszalonnát, kukoricát, paradicsompasztát, kevés vizet és a fűszereket. Lefedjük és kb. 15 percig főzzük.

4.        Mikor készen van, összekeverjük a makarónival, az egészet egy tűzálló tálba rakjuk, és leöntjük a tojással elkevert tejföllel, amire reszelt sajtot szórunk.

5.        Betesszük sütőbe és mérsékelt lángon készre sütjük (sajnos nem tudom pontosan mennyi idő), de addig, amíg a sajt a tetején megpirul, mert a hozzávalók már nem nyersek

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/daralt-husos-makaroni-lerben