Marokkói bab

·         40 dkg vörös kidney bab (konzerv)

·         40 dkg fehérbab (konzerv)

·         40 dkg csicseriborsó (konzerv)

·         40 dkg darabolt paradicsom (konzerv)

·         6 dkg fenyőmag

·         6 dkg mazsola

·         2,5 dl zöldség alaplé

·         3 ek extraszűz olívaolaj

·         2 fej hagyma

·         1 ek finomra reszelt gyömbér

·         1 tk őrölt fahéj

·         1 tk köménymag

·         1/2 tk kurkuma

·         1/4 tk cayenne bors

·         só

·         friss bazsalikom levél

1. A gyömbért, a fahéjat, a köménymagot és a kurkumát megpirítjuk az olajon.

2. Hozzáadjuk a felaprított hagymát, melyet puhára párolunk, ha szükséges, adunk hozzá még egy kis olajat.

3. Ezekután belekeverjük a kétféle babot, a csicseriborsót, a paradicsom konzervet, és felöntjük az alaplével.

4. Kb. 10-15 percig rotyogtatjuk a babot, ízesítjük sóval és cayenne borssal (aki szereti a kicsit csípőset), közben a fenyőmagot szárazon megpirítjuk, és a mazsolával együtt az ételbe keverjük.

5. Mikor kész, friss aprított bazsalikommal szórjuk meg a tetejét, és tálaljuk.

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/marokkoi-bab