Sajtos tekercs

Tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 25 dkg margarin
• 1 pohár tejföl (20%)
• 2 tojás sárgája
• 1 kk só
• fél sütőpor
• köménymag

Töltelékhez

• 20 dkg vaj
• 25 dkg reszelt sajt
• só

1. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a tojás sárgát, a sütőport és a sót. Az alapanyagokat jól összegyúrjuk.
2. A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, és belekeverjük a reszelt sajtot és a csipet sót.
3. A tésztát négybe vágjuk, és a negyedeket kilisztezett deszkán egyenként 2 mm vastag téglalapformára nyújtjuk.
4. A téglalapformára nyújtott tésztát megkenjük kenőtoll és villa segítségével a vajas sajtos masszával, és utána a tésztát feltekercseljük. A tekercseket fóliába teszzük, és egy éjszakára a hűtőbe helyezzük.
5. Másnap a tésztát felcikkezzük, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, köménymaggal megszórjuk a tetejét. Előmelegített sütőben (légkeverésen) 180 fokon 20-25 percig sütjük, míg szép piros nem lesz a teteje.

Forrás:
http://www.nosalty.hu/sajtos_tekercs_recept_894

Virslis falatok 2. - ketchuppal

Hozzávalók 6 főre

• 1 csomag mélyhűtött leveles tészta
• 6 db virsli
• mustár
• ketchup
• 1 tojás

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felolvadni.
2. Előmelegítjük a sütőt 220 fokra.
3. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral.
4. A tésztát enyhén lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk (1-2 mm), téglalap alakúra.
5. Hosszában 3 részre, széltében kétfelé vágjuk. Mindegyikre nyomunk egy csík ketchupot és mustárt, és a bőrétől megszabadított virsliket erre rátesszük.
6. A tészta széleit körbekenjük tojással, majd feltekerjük mindet. Éles késsel felkarikázzuk a bebugyolált virsliket (én 8 db-ra vágtam minden virslit).
7. Rátesszük a tepsire és lekenjük tojással.
8. Betoljuk a forró sütőbe és pirosra sütjük.
9. Sütés előtt szezámmaggal vagy akár sajttal is meghinthetjük őket, ha mutatósabbat szeretnénk.

Forrás:
http://nosalty.hu/virslis_falatok_2._-_ketchuppal_recept_36019

Csokoládés gesztenyegolyók

Hozzávalók 4 főre

• 50 dkg gesztenyemassza
• 20 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj

1. A gesztenyemasszát, ha fagyasztva vettük, szobahőmérsékleten hagyjuk felolvadni, majd vizes kézzel törjünk egyenlő, kis darabokat belőle, és formázzunk belőlük egyenletes golyókat.
2. Amikor mind elkészült, a darabokra vágott csokoládét csokoládéolvasztóban, (ha ez nincs, vegyünk két, egymásba illő edényt, melynek az alsó részébe töltsünk vizet, ezt tegyük fel főni. A felső edénybe tegyük a csokit) olvasszuk fel a vajjal.
3. Egy villa segítségével forgassuk bele a golyókat, majd óvatosan, hogy ne sértsük a bevonatot, helyezzük rácsra (akár a sütő rácsa is megteszi, ha nem túl nagyok a rések), hagyjuk megszikkadni.

Forrás:
http://nosalty.hu/csokolades_gesztenyegolyok_recept_35374

Gesztenyés torta

Hozzávalók 7 főre
Tészta:

• 6 tojás
• 6 ek kristálycukor
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 2 ek liszt
• 3 ek víz
• 2 ek baracklekvár
• 1 csipet só

Krém:

• 2 cs pudingpor
• 1/2 liter tej
• 1 ek cukor
• 10 dkg porcukor
• 15 dkg margarin
• 2 cs gesztenyemassza
• kevés rum

Tetejére:

• 1/2 liter Hulala
• kakaópor

1. A gesztenyemasszát tegyük a tűzhely közelébe, így mire szükség lesz rá pont eléggé fel fog engedni, ha fagyos.
2. Főzzünk kemény krémalapot a krémhez szükséges 2 csomag pudingporból (lehet vaníliás, én személy szerint tiramisus pudingport használtam), a 1/2 liter tejből, 1 evőkanál cukorból. Hagyjuk kihűlni!
3. A 6 tojást kettéválasztjuk, a fehérjéket egy csipet sóval elkezdjük habbá verni, félig kész állapotban, folyamatos keverés mellett kanalanként adjuk hozzá a kristálycukrot. Szép fehér, kemény habot kapunk. A tojássárgákat 3 evőkanál vízzel elkeverjük. Lassan hozzákeverjük a habhoz, majd a pudingport is és a 2 evőkanál lisztet is. (A két csomag pudingpor helyett lehet használni 4 evőkanál lisztet, de a pudingportól könnyebb lesz a tészta).
4. Végül a baracklekvárt is belekeverjük. Ez az egész művelet robotgéppel zajlik, ha jól dolgoztunk, akkor a hab csak egy kicsit vagy egyáltalán nem esett össze.
5. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük egyenletesen elosztjuk, és mehet a sütőbe.
6. Ha a piskóta megsült, vegyük ki rácsra és picit hagyjuk hűlni amíg elkészítjük a krémet!
7. A margarint a porcukorral habosra keverjük, lassanként hozzáadjuk a kihűlt krémalapot.
8. Beletördeljük a felengedett gesztenyemasszát, és öntünk hozzá egy kevés rumot ízlés szerint, addig keverjük, amíg sima krémet nem kapunk. (A gyerek süti-imádók miatt én csak 1gyűszűnyi rumot használtam a többit rumaromával helyettesítettem.)
9. Szedjük le a sütőpapírt a piskótáról tegyük egy tálcára vagy deszkára és kenjük meg a krémmel. Verjük fel a Hulalát, és ezt is oszlassuk el, majd végső akkordként pici szűrőn át szitáljunk rá kakaóport.

sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 30x35x5 cm

Forrás:
http://nosalty.hu/gesztenyes_torta_7_recept_32710

Penészke

Hozzávalók 4 főre

Tésztához:

• 6 tojás fehérje
• 20 dkg cukor
• 10 dkg mák (darálatlan!!)
• 8 dkg kókuszreszelék
• 3 ek liszt
• 1/2 cs sütőpor

Krémhez:

• 6 tojás fehérje
• 7 ek. cukor
• 1,5 cs vaníliás pudingpor (főzős)
• 6 dl tej
• 3 cs vaníliás cukor
• 25 dkg vaj

Tetejére:

• 1 ek neszkávépor
• háztartási keksz
• kókuszreszelék

1. A tésztához a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük.
2. Amikor már majdnem kész hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük.
3. A száraz anyagokat egy tálban összekavarjuk, majd a habhoz adjuk és jól összedolgozzuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.
5. A krémhez a tojássárgágat a kétféle cukorra kikavarjuk.
6. Hozzáadjuk a pudingport, és a tejjel csomómentesre kavarjuk.
7. Lassú tűzön főzzük, míg besűrűsödik.
8. Állandó kevergetés mellett kihűtjük.
9. A vajat kikavarjuk, majd a kihűlt krémet hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk.
10. Most jön az összeállítás.
11. A krém 3/4 részét a tésztára kenjük.
12. Szögletes háztartási keksszel kirakjuk.
13. A krém 1/4 részét jól összekavarjuk 1 kanál neszkávéporral.
14. Rákenjük a kekszre.
15. Tetejét kókuszreszelékkel szórjuk.
16. Pár órára, de jobb, ha 1 éjszakára hűvös helyre tesszük.

sütési hőfok: 180 °C
tepsi mérete: 30x22 cm

Forrás:
http://nosalty.hu/peneszke_recept_33388

Meggyes boci süti

Hozzávalók 4 főre

• 50 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 4 tojás
• 1 kocka margarin
• 3 dl tej
• 1 cs sütőpor
• 3 ek kakaó
• 25-30 dkg meggy

1. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokkal.
2. A masszához egyenletesen hozzáöntjük a tejet, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
3. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaót.
4. A tepsit kikenjük margarinnal, majd a tepsi alját megszórjuk liszttel.
5. A kétféle tésztát evőkanállal töltjük bele a tepsibe: egy evőkanál fehér tészta, egy evőkanál barna tészta.
6. A tészta tetejét megszórjuk meggyel.
7. A sütőt előmelegítjük, majd behelyezzük a tésztát, és alatt készre sütjük.

sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Forrás:
http://nosalty.hu/meggyes_boci_suti_recept_33435