Hozzávalók:
Tészta:
45 dkg
liszt, 1/2 kocka élesztő, 5 ek olaj, 1 púpozott mokkáskanál só.
Töltelék :
(szabadon
variálható) Ebben itt 1 doboz kukorica, 30 dkg gépsonka, 20 dkg trappista, 1
nagy tejföl amibe 3 gerezd fokhagyma lett belenyomva. pár csepp olíva
olaj
kenéshez:
1 db tojás
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos vízbe morzsoljuk, és 1 ek lisztet beleszórva
fölfuttatjuk. Utána a többi liszttel a fele olajjal és kb 2 dl vízzel megsózva
összegyúrjuk.
Akkor jó, ha közepes keménységű tésztát kapunk, amit még 5-6 percig dagasztunk,
addig míg az edény falától elválik. Ezalatt a maradék olajat is beledolgozzuk.
Cipóvá formáljuk, a tetejét megkenjük olajjal, letakarjuk, kb 40 perc alatt a
duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 10
egyenlő részre osztjuk. Egyenként kb 18 cm átmérőjű köröket nyújtunk belőle, megkenjük
a fokhagymás tejföllel, rátesszük az apróra vágott sonkát, kukoricát, reszelt
sajtot, meglocsoljuk pár csepp olíva olajjal. Majd félbe hajtjuk, jól lezárjuk
a végét és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. 1 tojást villával
felverünk majd megkenjük vele a tésztát. 200 fokra előmelegített sütőben 30
perc alatt szép pirosra sütjük őket.
Forrás:
http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/calzone-toltott-pizza
