Fűszeres sült csicseriborsó

·         fél csésze száraz csicseriborsó vagy 1 konzerv / fő

Ízesítéshez tetszés szerint szinte bármi használható, úgymint:

·         só

·         bors

·         olaj (sima vagy fűszerolaj, szezámolaj)

·         füstölt pirospaprika vagy chili

·         fokhagymapor vagy fokhagymás só

·         curry

·         paradicsomlé

·         barna cukor

·         rozmaring

·         bazsalikom

·         oregánó

·         kínai ötfűszer-keverék

·         őrölt mustármag

·         provence-i fűszerkeverék

·         fahéj

·         szerecsendió

·         őrölt gyömbér

·         méz

·         agávészirup

·         juharszirup

·         stb.

1.        Előmelegítjük a sütőt.

2.        Amennyiben száraz csicseriborsót használunk, előző nap beáztatjuk bő vízbe, és másnap 2 tenyerünk között sodorgatva ledörzsöljük a héjukat, leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük.

3.        Ha konzervet vásároltunk, leöntjük a levét, átöblítjük vízzel, és alaposan lecsepegtetjük.

4.        Sütőtepsi aljára rendezzük egy rétegben, a fölösleges vizet papírtörlővel leitatjuk.

5.        A borsóra öntjük az olajat (csak néhány evőkanálnyi a borsó mennyiségétől függően!), a fűszereket és a sót, és jól összeforgatjuk úgy, hogy a fűszeres köntös mindenhol egyenletesen fedje a szemeket.

6.        Ha édes változatra fájna a fogunk, akkor mézben, agávé vagy juharszirupban forgatjuk meg a borsókat sütés előtt.

7.        30-40 percig sütjük, vagy addig, ameddig szép aranybarnára pirulnak.

8.        Sütés közben minden 10 percben forgassuk át a szemeket, hogy minden oldaluk szép piros és ropogós legyen.

9.        Mielőtt nekiesnénk a ropogtatásnak, hagyjuk teljesen kihűlni.

10.    Légmentesen záródó edényben egy hétig eltartható.

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/fuszeres-sult-csicseriborso