Finom túrós-rácsos

· 40 dkg vajas tészta

· 25 dkg tehéntúró

· 1 db tojássárgája

· 1 ek citrom aroma

· 1 tasak bourbon vaníliás cukor

· pici só

· 2 ek nádcukor

· 3 dkg lapkamandula

· 1 db tojássárgája a kenéshez

1. Egy nagy fánkszaggatóra és egy sütőpapírral bélelt tepsire lesz szükségünk, és ha van, egy rácsozó rolóra.

2.   A vajas tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatunk 12 db kört belőle. A maradékból akkora tésztát nyújtunk, hogy rácsozóval kikerüljön belőle a tészták fedésére. (Éppen elég lett.)

3.  A túrót a cukorral, tojássárgával, ízesítőkkel jól kikeverjük, és elosztjuk a korongokon egyformán, majd villával ellapítjuk őket. A tészta széleit előtte még kenjük meg ecsettel vékonyan tojássárgájával, hogy a tészta tapadjon.

4.   A rácsokat elvagdaljuk, és ráhelyezzük a tésztákra. Megkenjük egyenként őket, és mandulával, nádcukorral megszórjuk.

5.  200 fokra előmelegített sütőben, 190 fokon, légkeverékessel 15 perc alatt szép világossárgára sütjük, és tálaljuk. (12 db lesz belőle.)

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/finom-turos-racsos-zsuzsamama-konyhajabol