Túrós-pudingos csiga

Hozzávalók 4 főre

Tésztához:

• 45 dkg liszt
• 5 dkg élesztő
• 7 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 6 dkg puha margarin
• 1 tojás
• 2 dl langyos tej
• reszelt citromhéj

Töltelékhez:

• 1 vaníliás puding
• 4 dl tej
• 1 cs vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor
• 25 dkg túró
• 1 cs mazsola

1. Az élesztőt 1 dl langyos tejben kevés cukorral és egy kiskanál liszttel felfuttatjuk.
2. A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a citromhéjat és végül a puha margarint.
3. A tésztánkat jól összedolgozzuk, és meleg helyen letakarva kelni hagyjuk. (kb.1 óra)
4. Míg kel a tésztánk, elkészítjük a tölteléket. A pudingot kevés tejjel és cukorral simára keverjük, majd hozzáöntve a többi tejet
5. készre főzzük.
6. Mikor elkészült, apránként belekeverjük a túrót. Megkóstoljuk, és ha igényli kevés cukrot tehetünk még hozzá.
7. Végül hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett mazsolát.
8. Mikor a tésztánk megkelt, fél cm vastagra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük.
9. Kb. 2 cm vastagra vágjuk. Lisztezett, zsírozott tepsibe rakjuk.
10. Előmelegített sütőben sütjük. Hűlés után porcukorral meghintve tálaljuk.

sütési hőfok: 180 °C sütési mód: hőlégkeveréses tepsi mérete: 40x30x4 cm Forrás: http://nosalty.hu/turos-pudingos_csiga_recept_37328