Kukoricás rösti

Hozzávalók 6 főre

·         2 kg krumpli

·         4 db tojás

·         3 közepes méretű vöröshagyma

·         2 db konzerv kukorica

·         só

·         bors

·         2-14 ek liszt

1.       A krumplit pucoljuk meg, majd reszeljük le nagyobbik lyukú sajtreszelőn.

2.       A krumplihoz hozzáadjuk a tojásokat, a felaprított hagymát, a kukoricát (leve nélkül) és ízlés szerint sót (kb. 2 kk) és borsot. Jól keverjük el, és adjuk hozzá a lisztet.

3.       A krumplis egyvelegből körülbelül 4 cm átmérőjű gombócokat formálunk és forró, bő olajban kisütjük őket. Ha a gombócok szétesnek az olajban, akkor tegyünk még hozzá egy kis lisztet. Aranybarnára sütjük, vigyázzunk, hogy ne legyen túl sötét, úgy a jó ha belül puha, kívül ropogós.

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/kukoricas-rosti

Meggyes pite

Hozzávalók:

Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 1 dl tejföl
• 4 evőkanál cukor
• ½ citrom reszelt héja és leve
• 1 csipetnyi só

Töltelékhez:

• 1 kg kimagozott meggy
• 15 dkg cukor
• fahéj
• szóráshoz: zsemlemorzsa

Tetejére: 1 tojásfehérje

Elkészítése:
A sütőporos, szitált lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a többi adalékot, és annyi tejfölt, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
Két cipót formálunk, és legalább fél órán keresztül hideg helyen pihentetjük.
A cipókat két lapra nyújtjuk, az egyiket kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe fektetjük.
Megszórjuk zsemlemorzsával, és egyenletesen elterítjük rajta a cukorral elkevert, fahéjjal ízesített tölteléket.
Befedjük a másik lappal, felvert tojásfehérjével megkenjük, és csak ezután szurkáljuk meg villával, hogy a keletkezett gőz szabadon el tudjon a sütés során távozni.

Előmelegített, közepes hőmérsékletű, 190 °C – os sütőben, kb. 40 perc alatt szép pirosra kisütjük.

Esetleg más gyümölccsel is el lehet készíteni.

Forrás:

http://olcso-receptek.hu/desszert/meggyes-pite-2/

Chilis rizses csirke

Hozzávalók 4 főre
50 dkg csirkemell , bőre nélkül, kicsontozva
2 ek olívaolaj
1 bögre rizs
1 fej vöröshagyma
1,5 tk só
2 tk chilipor
2 gerezd fokhagyma
1 db zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
4 db paradicsom, kockára vágva

Elkészítés
Közepes lángon a kockára vágott csirkemellet fehéredésig sütjük, kiszedjük egy tányérra. Ezután a rizst, meg a kockára vágott vöröshagymát, néha megkeverve, kb. 5 percig pirítjuk.
2 bögre vízzel felöntjük, belerakjuk az összes hozzávalót, felforraljuk. Kis lángon főzzük, amíg a rizs megpuhul. Néha megkeverjük, hogy ne ragadjon le.

Forrás:
http://www.nosalty.hu/recept/chilis-rizses-csirke

Virslis hentestokány

·    1 kisebb fej vöröshagyma

·    5 db virsli

·    2 dl tejföl

·    2 dl víz

·    1 evőkanál liszt

·    csemege uborka

·    olaj

·    só

·    bors

·    füstölt szalonna

  

·    A vöröshagymát lereszeljük, vagy apróra vágjuk es olajon megfonnyasztjuk, majd rádobjuk az előzőleg karikára vágott virslit. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük vízzel, majd hagyjuk egy kicsit párolódni, átfőni.

·    Közben a tejfölt elkeverjük a liszttel és kb. 10 perc múlva hozzáöntjük a virslihez és besűrítjük vele, folyamatos keverés mellett. Aztán hozzáadjuk a kockára vágott uborkát. Azzal is összeforraljuk.

·    Végül a füstölt szalonnakockákkal megszórjuk a tetejét.

Forrás:
http://www.nosalty.hu/virslis_hentestokany_recept_1813

Túrós kolace (cseh sütemény)

2dl meleg tej

2dkg friss élesztő

1 egész tojás

kb 45dkg finomliszt

5dkg cukor

5dkg olvasztott vaj

1 kis teáskanál só

tetejére: felvert egész tojás

A töltelékhez összekeverni: 40dkg túró, 16dkg tejföl, 3ek búzadara, cukor, vaníliáscukor, 1 citromhéj frissen reszelve és 1 ek citromlé

A meleg tejben elmorzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá egy kevés cukrot és lisztet (a már megadott mennyiségből és nem azon túl!), majd meleg helyen hagyjuk rendesen felfutni. Egy tálba szitáljuk a lisztet, beleütjük a szobahőmérsékletű tojást, a cukrot és elkeverjük benne a sót. A felfutott élesztős tejet a tálba öntjük és elkezdjük kidolgozni a tésztát, mikor már gyúrjuk egy ideje, de még nagyon ragad, hozzáadjuk az olvasztott vajat és alaposan megdagasztjuk. Ez a tészta nagyon lágy, akkor jó, ha már szép sárga, és teljesen egynemű, sima állagú tésztát kapunk (nekem kézzel kb 20 percbe telt összesen) és némi liszttel a tetején néhányszor  úgy is lehet dagasztani, mint a „keményebb” élesztős tésztákat. Letakarjuk a tetejét és meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ha ez megvan, akkor alaposan belisztezett kézzel kis golyókat formázunk a tésztából és a papírral bélelt tepsire tesszük őket. Minden tepsin lévő golyó közepén kis fészket alakítunk ki, amibe egy púpozott evőkanálnyi túrótölteléket teszünk. Körben a tésztát bekenjük felvert tojással, majd közepesen meleg sütőben szép pirosra sütjük (max kb 18-20 perc).

Az egyik leggyengébb és legfinomabb kelesztett tésztám lett, nagyon-nagyon finom és laktató süti!

Ez a cseh süti népszerű még különböző lekvárokkal vagy mákkal töltve is, érdemes kipróbálni!


Forrás: Sütiklub

Finn ribizlis darapalacsinta

fél liter tej

75gr búzadara

1tk só

2 egész tojás

4ek finomliszt

1tk vaníliaesszencia

fél tk őrölt kardamom

ízlés szerint cukor vagy édesítőszer

tetejére piros ribizli

Az első három hozzávalót összefőzzük, majd kihűtjük. Ha hideg, hozzákeverjük habverővel a többi hozzávalót és muffinsütőbe kanalazzuk (vagy rendes sütőbe öntjük). A tetejére piros ribizlit teszünk és aranybarnára sütjük. Én egy 12db-os muffinsütőben 35-40 percig sütöttem.

Bár nálunk biztos nem hívnánk palacsintának, de megsütve..., mintha kereszteznénk a palacsintát és a tejbegrízt, igazán nagyon finom! Így, savanykás bogyósgyümölccsel különösen!


Forrás: Sütiklub

Krumplileves mozzarellával

Hozzávalók 4 főre 

• 6 közepes krumpli
• 1 zsemle
• 1 csokor újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kisebb sárgarépa
• 5 dkg vaj
• 2 erőleveskocka
• 1 dl tejszín
• 15 dkg mozzarella

• A krumplit kockára vágjuk, az újhagymát karikára, a sárgarépákat meghámozva egyben hagyjuk.
• A zsemlét félszeletekre vágjuk.
• A vajat megolvasztjuk, rádobjuk a krumplit, a hagymát (a zöldjéből maroknyit félreteszünk a tálaláshoz), enyhén pirítjuk.
• Vízzel feleresztjük, hozzáadjuk a leveskockákat, a fokhagymát és a sárgarépákat. Bekapcsoljuk a sütőt.
• Főzzük, míg a répák, a krumpli megfő (kb. 10 – 15 perc), közben a sütőben megpirítjuk a zsemleszeleteket.
• Amikor a krumpli és a répa megfőtt, kiemeljük az egyik répát.
• Botmixerrel összeturmixoljuk a levest.
• Hozzáadjuk a tejszínt és a sajt felét összekockázva.
• Összeforraljuk.
• Tálalásra alkalmas, tűzálló tálakba porciózzuk a levest, zsemleszeletekkel borítjuk.
• A zsemleszeletekre sajtszeleteket fektetünk és a forró sütőbe tesszük.
• Amikor a sajt ráolvadt a kenyérre kivesszük a sütőből.
• Rászórjuk a félretett sárgarépát, karikára vágva és a zöld hagymaszárat.
• Nem kell kapkodni a tálalással, nagyon forró!

Forrás: http://www.nosalty.hu/krumplileves_mozzarellaval_recept_2412