Sajtos sült rizsgolyók

Hozzávalók:

• 60 dkg főzött rizs
• 2 db tojás
• 15 dkg reszelt sajt
• só
• 1 mk fehér bors
• 1 kisebb ek aprított petrezselyemzöld
• 3 ek liszt

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése:
A hozzávalókat összekeverjük,kisebb gombócokat formázunk.
Egy tálcára rakjuk,majd egyenként lisztbe forgatjuk és forró olajban aranysárgára sütjük.
Nálunk általában a húsos ételeknél mindig marad rizs,ilyenkor lefagyasztom. Most elővettem a fagyasztóból és újra feldolgoztam.
Köretként vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk.


Forrás:
http://olcso-receptek.hu/gyors/sajtos-sult-rizsgolyok/

Céklás gnocchi petrezselymes mártásban

Hozzávalók 4 főre

·         4 db kisebb méretű cékla

·         4 db nagyjából egyforma méretű burgonya

·         30-40 dkg liszt

·         só

·         1 db tojás

·         10 dkg vaj

·         2 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés

A céklákat és a burgonyákat alaposan átmossuk, majd egy papírtörlővel szárazra töröljük. A sütőt előmelegítjük, és a sütőrácson héjában megsütjük őket. Ezután hűlni hagyjuk,majd az összes burgonyát és céklát lehámozzuk.

A burgonyákat tálba tesszük, és egy villa segítségével szétnyomkodjuk, a céklákat pedig egy nagyobb lyukú reszelőn hozzáreszeljük.

Elkeverjük, csipetnyi sóval ízesítjük, majd hozzáütjük a tojást. Annyi liszttel dolgozzuk össze, amennyit felvesz, és jól gyúrjuk össze.

Ezután lisztezett deszkán formázzunk henger alakú rudacskákat belőle, és éles késsel daraboljuk gnocchi méretűre (kb. 2 cm-es darabokra). Forró, lobogó vízben főzzük őket addig, amíg feljönnek a víz tetejére, majd szedjük ki egy szűrőkanál segítségével.

Egy teflonseprenyőben készítsük el a fűszeres vajat. A petrezselyemzöldet metéljük finomra. A vajat olvasszuk fel a serpenyőben, pároljuk meg benne a felaprított petrezselyemzöldet, majd ebbe forgassuk bele a kifőtt gnocchikat.

Tálaláskor megszórhatjuk reszelt sajttal, esetleg egy kevés delikáttal meghintve tovább ízesíthetjük.

előkészület: 30 perc

főzés: 15 perc

sütés: 45 perc

Forrás: 

http://www.nosalty.hu/recept/ceklas-gnocchi-petrezselymes-martasban

Túrógombóc

Hozzávalók 4 főre

·           1/2 kg túró

·           2 tojás

·           5 púpozott ek búzadara

·           1 csipet só

·           1 csapott ek cukor

·           20 dkg zsemlemorzsa

·           1 kevés olaj

A tálaláshoz

·           1 doboz tejföl

·           porcukor 

Elkészítés

A túrót, a tojást, a búzadarát, a cukrot  és a sót  egy tálban jól összedolgozzuk. (Lényeg, hogy ne legyenek benne nagyobb túródarabok. A legjobb, ha előzetesen szitán áttörjük a túrót.)

2 órára a hűtőbe tesszük. Addig kevés olajon, lassú tűzön megpirítjuk a zsemlemorzsát.

Kezünkkel gombócokat formálunk a masszából és sós,  forró vízben megfőzzük (kb. 10 perc alatt).

Ha megfőtt kiszedjük és a prézliben megforgatjuk.

Tejföllel és porcukorral tálaljuk.

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/turogomboc-3

Darált húsos makaróni

Hozzávalók 6 főre

·         200 g orsótészta

·         35 dkg darált sertéshús

·         kukorica

·         kb 10 csiperkegomba

·         20 dkg császárszalonna

·         só, bors

·         50 dkg paradicsompaszta

·         1 kisebb hagyma

·         2 cikk fokhagyma

·         bazsalikom

·         majoránna

·         10 ek tejföl

·         1 tojás

·         kevés reszelt sajt

1.        A makarónit enyhén sós vízben megfőzzük.

2.        Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd beletesszük a darált húst, kicsit megprítjuk.

3.        Hozzáadjuk a kockákra vágott gombát, császárszalonnát, kukoricát, paradicsompasztát, kevés vizet és a fűszereket. Lefedjük és kb. 15 percig főzzük.

4.        Mikor készen van, összekeverjük a makarónival, az egészet egy tűzálló tálba rakjuk, és leöntjük a tojással elkevert tejföllel, amire reszelt sajtot szórunk.

5.        Betesszük sütőbe és mérsékelt lángon készre sütjük (sajnos nem tudom pontosan mennyi idő), de addig, amíg a sajt a tetején megpirul, mert a hozzávalók már nem nyersek

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/daralt-husos-makaroni-lerben

Kukoricás rösti

Hozzávalók 6 főre

·         2 kg krumpli

·         4 db tojás

·         3 közepes méretű vöröshagyma

·         2 db konzerv kukorica

·         só

·         bors

·         2-14 ek liszt

1.       A krumplit pucoljuk meg, majd reszeljük le nagyobbik lyukú sajtreszelőn.

2.       A krumplihoz hozzáadjuk a tojásokat, a felaprított hagymát, a kukoricát (leve nélkül) és ízlés szerint sót (kb. 2 kk) és borsot. Jól keverjük el, és adjuk hozzá a lisztet.

3.       A krumplis egyvelegből körülbelül 4 cm átmérőjű gombócokat formálunk és forró, bő olajban kisütjük őket. Ha a gombócok szétesnek az olajban, akkor tegyünk még hozzá egy kis lisztet. Aranybarnára sütjük, vigyázzunk, hogy ne legyen túl sötét, úgy a jó ha belül puha, kívül ropogós.

Forrás:

http://www.nosalty.hu/recept/kukoricas-rosti

Meggyes pite

Hozzávalók:

Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 1 dl tejföl
• 4 evőkanál cukor
• ½ citrom reszelt héja és leve
• 1 csipetnyi só

Töltelékhez:

• 1 kg kimagozott meggy
• 15 dkg cukor
• fahéj
• szóráshoz: zsemlemorzsa

Tetejére: 1 tojásfehérje

Elkészítése:
A sütőporos, szitált lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a többi adalékot, és annyi tejfölt, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
Két cipót formálunk, és legalább fél órán keresztül hideg helyen pihentetjük.
A cipókat két lapra nyújtjuk, az egyiket kikent, lisztezett, közepes méretű tepsibe fektetjük.
Megszórjuk zsemlemorzsával, és egyenletesen elterítjük rajta a cukorral elkevert, fahéjjal ízesített tölteléket.
Befedjük a másik lappal, felvert tojásfehérjével megkenjük, és csak ezután szurkáljuk meg villával, hogy a keletkezett gőz szabadon el tudjon a sütés során távozni.

Előmelegített, közepes hőmérsékletű, 190 °C – os sütőben, kb. 40 perc alatt szép pirosra kisütjük.

Esetleg más gyümölccsel is el lehet készíteni.

Forrás:

http://olcso-receptek.hu/desszert/meggyes-pite-2/

Chilis rizses csirke

Hozzávalók 4 főre
50 dkg csirkemell , bőre nélkül, kicsontozva
2 ek olívaolaj
1 bögre rizs
1 fej vöröshagyma
1,5 tk só
2 tk chilipor
2 gerezd fokhagyma
1 db zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
4 db paradicsom, kockára vágva

Elkészítés
Közepes lángon a kockára vágott csirkemellet fehéredésig sütjük, kiszedjük egy tányérra. Ezután a rizst, meg a kockára vágott vöröshagymát, néha megkeverve, kb. 5 percig pirítjuk.
2 bögre vízzel felöntjük, belerakjuk az összes hozzávalót, felforraljuk. Kis lángon főzzük, amíg a rizs megpuhul. Néha megkeverjük, hogy ne ragadjon le.

Forrás:
http://www.nosalty.hu/recept/chilis-rizses-csirke